La compañía francesa Carrefour, implementara la tecnología blockchain a algunos de los productos alimenticios, permitiendo saber todos los datos de los alimentos que venden en sus tiendas.

La tecnología blockchain se está expandiendo a todos los mercados y una de las grandes superficies de alimentación y productos para el hogar en general, como es Carrefour, ha anunciado la implementación de la tecnología blockchain dentro del sector de la alimentación. El objetivo de esta implementación es dar la posibilidad a los clientes de obtener la mayor cantidad de información posible al respecto de los productos que comercializan y así obtener la trazabilidad de los alimentos.

Este anuncio está dentro del plan de transformación de la compañía ‘Carrefour 2022’, el cual fue presentado a finales del pasado mes de enero, donde esta gran superficie minorista, busca la simplificación de su organización, buscando la ‘racionalización’ de sus sedes y su enfoque digital. Dicha tecnología se aplicara en el pollo ‘Auvergne Filière Qualité Carrefour’, pero además en productos como leche, huevos, queso, tomates, naranjas, salmón y carne picada.

Se hará uso de la tecnología blockchain como una base de datos segura y que no puede sufrir manipulaciones, donde se almacenaran los datos de los diferentes productos. Los diferentes actores de la cadena de suministros, como son productores, procesadores y distribuidores, proporcionaran datos de la trazabilidad de estos productos.

Inicialmente, esta tecnología estará disponible en las tiendas de la cadena, en Francia, mediante un código QR, la cual se integrara en la propia etiqueta de los productos. Para conocer los datos, solamente debemos escanear el código con el smartphone y obtener toda la información. Si nos centramos en el pollo, por ejemplo, el consumidor tendrá acceso al modo y lugar donde se ha criado este animal, el nombre del ganadero, el tipo de comida que se le ha dado, si ha recibido tratamientos con antibióticos o no, entre otros.

Carrefour además destaca que el uso de la tecnología blockchain en la alimentación es muy importante y tiene muchas aplicaciones. Consideran que los consumidores se beneficiaran al tener más transparencia, los productores podrán mejorar su productividad y el conocimiento del mercado y finalmente, la marca asegura una base de datos y una mayor garantía alimentaria en cuanto a seguridad.